Receita Fitness de Bolo de Cenoura Integral

Bolo de Cenoura Fit Integral com Cobertura de Chocolate Amargo

Introdução:

Quem resiste a um delicioso bolo de cenoura? Nossa versão fit integral é perfeita para quem busca uma opção mais saudável sem abrir mão do sabor. Com ingredientes nutritivos e uma cobertura irresistível de chocolate amargo, este bolo é ideal para um café da manhã especial ou um lanche da tarde sem culpa. Prepare-se para uma receita que vai agradar a todos!

Ingredientes:

Para o Bolo:

• 3 cenouras médias raladas

• 3 ovos

• 1/2 xícara de óleo de coco

• 1 xícara de açúcar de coco (ou outro adoçante natural de sua preferência)

• 1 xícara de farinha de trigo integral

• 1/2 xícara de farinha de aveia

• 1 colher de sopa de fermento em pó

• 1 colher de chá de canela em pó

• Uma pitada de sal

Para a Cobertura:

• 100g de chocolate amargo (70% cacau ou mais)

• 2 colheres de sopa de leite vegetal (ou água)

Modo de Preparo:

Preparo do Bolo:

1. Preaqueça o forno a 180°C e unte uma forma média com furo central.

2. No liquidificador, bata as cenouras raladas, os ovos e o óleo de coco até obter uma mistura homogênea.

3. Em uma tigela, misture o açúcar de coco, a farinha de trigo integral, a farinha de aveia, o fermento em pó, a canela e o sal.

4. Despeje a mistura líquida do liquidificador na tigela com os ingredientes secos e misture delicadamente até incorporar todos os ingredientes.

5. Despeje a massa na forma untada e leve ao forno por cerca de 35-40 minutos, ou até que um palito inserido no centro saia limpo.

6. Retire o bolo do forno e deixe esfriar completamente antes de desenformar.

Preparo da Cobertura:

1. Pique o chocolate amargo em pedaços pequenos e coloque em uma tigela resistente ao calor.

2. Adicione o leite vegetal (ou água).

3. Leve a tigela ao micro-ondas em intervalos de 30 segundos, mexendo entre cada intervalo, até o chocolate derreter completamente e formar um creme liso.

4. Despeje a cobertura sobre o bolo já frio e espalhe uniformemente.

5. Sirva e aproveite!

Benefícios:

• Integral: As farinhas integrais são ricas em fibras, que auxiliam na digestão e promovem a saciedade.

• Gorduras boas: O óleo de coco fornece gorduras saudáveis.

• Menos açúcar refinado: O açúcar de coco é uma opção com menor índice glicêmico.

• Antioxidantes: O chocolate amargo é rico em antioxidantes.

Dicas Extras:

• Adicione nozes picadas ou uvas passas à massa para um toque extra de sabor e textura.

• Para uma cobertura mais brilhante, adicione uma colher de chá de óleo de coco derretido ao chocolate.

• Conserve o bolo em recipiente hermético em temperatura ambiente por até 3 dias ou na geladeira por até uma semana.